Наверняка каждый слышал о пользе диетического кроличьего мяса. А если его кушать не только из за пользы а ещё и из за очень нежного и вкусного мяса и при этом получать наслаждение вкусом и пользу одновременно, при условии конечно если вы знаете как вкусно его сготовить. В данной статье мы рассмотрим приготовление такого аппетитного блюда как кролик запеченный в духовке, которого можно будет подавать даже на праздничный или новогодний стол.
Кролик запеченный в духовке рецепт
Для этого нам понадобится:
- Сам кролик, уже очищенный и готовый к обработке.
- Соль.
- Перец.
- Майонез или сметана.
- Рукав для запекания кролика или же фольга.
Рецепт запеченного кролика в духовке
Ингредиенты приготовили, приступаем к подготовки нашей тушки кролика. Промываем тушку хорошенько под краном, ждем пока стечет вода. Затем натираем тушку кролика солью, втираем хорошо чтоб он ей пропитался . Так же натираем и молотым чёрным душистым перцем, натираем по вкусу кто как любит по острее или же просто для запаха. После обмазываем тушку майонезом. Оставляем всё это дело на пару часов, чтоб мясо впитало соль и перец, а майонез дополнительно размягчит мясо и придаст ему более сочный вкус. Если вы вместо майонеза решите использовать сметану, нечего страшного нет, у вас будет точно такой же вкусный кролик только называться он станет кролик запеченный в сметане в духовке, собственно это все отличия.
Примечание. Если вам попалась тушка с сильно выраженным запахом крольчатины, тогда просто оставьте тушку погруженной в воду на два три часа, она хорошенько вымочиться и запах нейтрализуется.
Как запечь кролика в духовке целиком
Вот и прошли два часа ожиданий и наш кролик полностью готов к запеканию, чтоб кролик запеченный в духовке был вкусным и сочным нам понадобится рукав для запекания. Лучше покупать качественные рукава, так как дешевые и непонятных производителей, зачастую при снятии часто разрушаются или и того хуже въедаются в само мясо, что конечно же ужасно и может сделать блюдо непригодным к употреблении. Ну, будем считать что у нас хорошие и качественные рукава и наш кролик запеченный в духовке в рукаве будет самым вкусным и самым сочным. Помещаем нашу уже заранее подготовленную и обработанную тушку кролика в этот рукав для запекания и укладываем всё это дело на противень.
Кролик запеченный в духовке в рукаве
Теперь засовываем наш противень с кроликом в рукаве в наш духовой шкаф. Выставляем температуру запекания духовки на 190-200 градусов Цельсия, на вопрос, сколько запекать кролика в духовке я отвечу так ждём в зависимости от упитанности кролика полтора или два часа, периодически поглядываем на всякий случай, дабы кролик не пережарился.
Кролик запеченный в духовке в фольге
Если так случилось что у вас нет рукава для запекания кролика, но есть фольга, то смело используйте ее вместо рукава. Кролик запеченный в духовке в фольге нечем особенным не будет отличаться от кролика запеченного в духовке в рукаве, даже время запекания останется таким же и температура та же.
Запечь кролика в духовке с картошкой
Если вам нравится хрустящая жареная картошечка, то кролик подойдет к ней как нельзя кстати. Вы можете даже приготовить кролика и картошку как одно блюдо. Для этого производите все действия с коликам которые описаны выше и дополнительно на противне вокруг тушки раскладываете порезанную на четыре части картошку, примерно 1-2кг, а сверху картошечку можно приправить душистым перчиком или же залить сметаной или майонезом. После чего так же печём все это вместе с кроликом при 200градусах полтора два часа в духовке. Как итог у вас получится кролик запеченный в духовке с картошкой, так сказать два блюда в одном и при этом ещё и сэкономили время. Ну а теперь самое время поупражняться и в готовке утки.
